1、用料 ：大头的草鱼半边 ， 香菇，鸡蛋，青豆，洋葱，番茄 ， 姜，蒜 ， 生抽，番茄酱 ， 芝麻油，陈醋，淀粉 ， 盐 ， 糖 。
2、番茄、香菇、洋葱切丝；姜蒜切片 。
3、在草鱼表面切十字刀，放入生抽、淀粉、盐、半个鸡蛋液拌匀，腌制10分钟 。
4、将鱼下油锅，炸成金黄色，捞起沥油 。
【糖醋草鱼怎么做 糖醋草鱼怎么做最好吃】5、锅里放少许油，将葱姜爆香 。
6、放入番茄，小火炒到出汁 。
7、放入洋葱、香菇、青豆，盐，略炒 。
8、放一碗清水煮开 。
9、放适量的番茄酱、糖、陈醋煮开 。
10、最后水淀粉勾芡 。将汤汁淋在炸好的鱼上即可 。
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