1、黑鱼肉对术后伤口有收敛、加速愈合的作用 。黑鱼含肉量高,肉白嫩鲜美,富有营养,黑鱼的药用价值亦高,有祛湿利尿、去瘀生新、通气消肿等功效 。黑鱼的做法有很多,下面是黑鱼汤的做法大全 。
2、将鱼洗净切快,控干水分 , 备用 。葱切段,姜切片备用 。
3、将锅烧热,用汤匙挖取一匙猪油(固态),然后再加入两匙植物油(菜油),等充分混合 , 加热到七分热左右后,将鱼和葱姜一同倒入锅内煎炸一分钟,慢慢翻动鱼块,这样不会弄破鱼皮 。不然就会跟邮票一样,品相不好,没一个好卖相 。既然是美食,当然要注意卖相了 。适当多煎一会儿 。
4、然后加入适量冷水,注意,是冷水,而不是热水,这样可以将鱼中蛋白充分溶解 。
【黑鱼汤的功效及做法窍门 黑鱼汤的功效及做法】5、改中火炖个20分钟 , 然后揭锅放入适量盐和味精(最好不要使用鸡精) 。
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