1、在宰杀老母鸡的时候,可以给鸡灌入一点醋它喝,15分钟之后再宰杀掉 。这样子,老鸡在炖煮的时候会烂的很快 。
2、要是在宰杀老鸡时没有给它灌醋也不要紧,我们可以在杀完鸡后,把切好的老鸡肉用盘子装好 。在加入适量的清水 , 倒入少许食醋,泡上2小时左右再煮,煮出来的老鸡肉又嫩又烂得快 。
3、如果用老鸡的肉来煲汤 , 可以加入小半碗的黄豆进煲里面去,跟老鸡肉一同炖煮 。这样炖煮 , 老鸡肉不但烂得快,炖煮出来的鸡汤还很鲜美 。
【炖老鸡什么方法熟的快些 炖老鸡什么方法熟的快】4、在炖老鸡的时候,也可以往煲里面放入几个山楂进去同炖煮,老鸡的肉也烂得很快 。
5、如果想用老鸡来清蒸,可以把切好后的老鸡肉用盘子装好 。加入适量的清水后再倒入适量的啤酒浸泡20分钟(啤酒喝水的比例按1杯啤酒:4杯水算) , 再拿去上锅清蒸,蒸出的老鸡肉鲜嫩可口呢 。
6、还有一种方法,在焖煮老鸡的时候,可以放入几粒凤仙花的花子进去一同焖煮,老鸡肉也会烂得很快哦 。
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