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【安琪酵母发酵比例 安琪酵母发酵多长时间】安琪酵母发酵20-30分钟 。需要注意的是，酵母发面时最好放置在温暖的环境下，发面的适宜温度为二十七到三十度，酵母在这个条件下能够更好的发挥活性 。在发面之前，和面的时候需要用温水，热水容易把酵母烫死，使其失去活性，而冷水使得酵母的活性偏低 。
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