【香菇腊肉焖饭如何做 香菇腊肉饭的做法】1、食材:大米两杯,腊肉1块,胡萝卜1根,干香菇10余朵,油1勺,盐1小勺 , 料酒1大勺 , 生抽1大勺,小葱1根 。
2、将胡萝卜清洗干净以后 , 削去外皮 , 改刀切成细小的粒状 。泡发好的香菇挤干水分,然后切成小丁 。腊肉也改刀切成小条 。
3、炒锅烧热,放入一勺食用油,油热以后,将腊肉放入锅中,中小火煸炒至腊肉变色出油 。
4、将胡萝卜粒放入锅中,翻炒均匀,让胡萝卜吸收腊肉的油脂 。
5、然后将香菇丁也放入锅中,翻炒至香菇水分变干 。
6、往锅中加入适量生抽、料酒和少许盐,翻炒均匀之后盛出来备用 。配菜是要加入米饭里面一起焖煮的,盐可以稍微多一点点,配菜吃起来比平时炒菜略微咸一点就可以了 。
7、将大米清洗干净,沥一下水分,然后倒入电饭煲内胆里面 。
8、然后将之前炒好的胡萝卜、香菇和腊肉全部倒入电饭煲里面 。
9、往电饭煲中加入适量清水,水量不要太多 , 比平时煮饭用的水稍微少一点点就可以了,煮出来的米饭才会颗粒分明,口感更加好 。
10、电饭煲接通电源,将米饭煮熟,煮熟的米饭拌匀,撒一点葱花就可以开吃 。
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