【粳米读音】1、粳米读音[jīng mǐ]；
2、粳米是大米的一种，常见的主食 。在中国各地均有栽培，种植历史已有6900多年，是中国饮食文化的特产之一 。主要产于中国东北 。粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米 。米粒一般呈椭圆形或圆形，米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于二，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，但出饭率低 。粳米根据收获季节 ， 分为早粳米和晚粳米 。早粳米呈半透明状，腹白较大，硬质粒少 ， 米质较差 。晚粳米呈白色或蜡白色，腹白小 ， 硬质粒多，品质优 。粳米产量远较籼米为低 。含有大量碳水化合物，约占 79%，是热量的主要来源 。粳米，是粳稻的种仁 。其味甘淡，其性平和，每日食用，是滋补之物 。

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