1、原料：鲜榨菜3000克，20%食盐溶液6000克 ， 香料盐水4500克 ， 白酒150克，醪糟汁300克，红糖50克 ， 香料包1个，辣椒包1个，去皮大蒜200克 。

2、将泡菜盐水、香料包、辣椒包、红糖、白酒、醪糟汁装入泡菜坛中待用 。
3、将去根须、茎叶，无病虫的新鲜榨菜洗净 ， 切成l厘米厚的片，浸泡在20%食盐溶液中4小时 。
【新鲜榨菜怎么泡 酒香味泡鲜榨菜】4、将盐渍后的榨菜装入泡菜坛加入其他所有作料，泡24小时即成 。

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