【鸡胗卤多长时间合适 鸡胗需要卤多长时间】1、鸡胗最好卤2小时以上，会很入味 。卤好的鸡胗可以直接切片、炒或者凉拌都很好 。
2、鸡胗洗干净去外皮上的白色筋膜 ， 改刀切成小块 。把姜蒜切末，小米椒切小圈，花椒洗净备用 。锅里倒入清水烧开 ， 把切好块的鸡胗倒入锅里去血水 。把洗掉血水的鸡胗倒进碗里 。放入盐，姜末，蒜末，花椒和小米椒少许清水抓均匀 。放入蒸锅中 。盖上盖子蒸25分钟 。取出晾凉，倒入香糟卤和香油泡1个小时即可 。装盘食用 。有一点点辣味吃起来更有味道 。

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