西兰花为什么会变色西兰花变质是什么样子吃了变黄的西兰花会中毒吗

西兰花变质是什么样子1通常新鲜可食的西兰花其外观颜色为绿色、花团紧簇、根茎脆硬、味道带有一股青草香味，但若是被细菌或霉菌等微生物污染出现变质后，其外观颜色会发黑、肉茎出现软烂，带有发霉、腐烂等气味，这样的西兰花中含有可危害人体健康的毒素存在，是不能继续吃的，建议及时扔掉处理，以免继续污染其他食物或误食。
西兰花切开后容易坏掉吗2【西兰花为什么会变色西兰花变质是什么样子吃了变黄的西兰花会中毒吗】保存不当的话，容易坏掉。
西兰花切开后，其表面肉茎部分会裸露于空气中，更容易受到细菌、霉菌等微生物的入侵，导致其发霉变质，一般切开后的西兰花因用保鲜膜包裹好，然后放入冰箱冷藏起来，可保存2天左右可食。
西兰花发黄表面掉颗粒能吃吗3不能吃。
西兰花发黄甚至表面伴有花簇掉落的现象，一方面说明西兰花放置时间过长，其叶绿素减少；另一方面可见西兰花已经被大量细菌污染，逐渐丧失水分，接近变质，这样的西兰花若继续食用有危害健康的风险，建议不吃为好。
吃了变黄的西兰花会中毒吗4不一定。
变黄的西兰花有两种情况，一种是烹饪时间过长，导致西兰花变黄，这种情况下的西兰花是可以放心食用的，无毒无害，只是口感交叉而已；另一种是西兰花放置时间过长，其叶绿素流失出现的变黄，只要没有变质也不会产生有毒物质，但若是变黄的西兰花有软烂、异味等现象的则不能吃，其中可能含有细菌或霉菌等毒素，食用有食物中毒的风险。

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