新发展的莼菜塘采用莼菜移栽种植方法，有利于加快莼菜的生长 ， 在较短时期内能达到丰产 。种植莼菜有以下三种方法：
①带土越冬地下茎移栽种植法 。取莼菜老塘中带土越冬的地下茎，选其粗壮的茎段，每段带有2-3节，行插繁殖，密度为0．75×1.3米或1×l米 ， 地下茎随种随挖，移栽后即放水10厘米 。
②不带土越冬地下茎移栽种植法 。与上述相同，不同的是挖取地下茎后清洗泥土，有利于远距离运输 。
【莼菜的养殖方法 种植莼菜的三种方法】③水中茎越冬营养枝移栽法 。即用水中茎越冬营养枝作为种茎，扦插种植，可以克服种苗缺少的困难 。其中以带土越冬下地茎种植法为最佳，成活率高，发棵快 ， 投产早，在种植当年就形成一定产量，适合本地和短距离种植 。
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