1、莲子粥：莲子20克发胀后，在水中用刷把擦去表层，抽去莲心冲洗干净后放入锅内，加清水在火上煮烂熟，备用 。粳米100克同煮 ， 淘洗干净，放入锅中加清水煮成薄粥，粥熟后掺入莲子，熟后加冰糖或白糖再稍炖既可食用 。
【干莲子的吃法技巧 干莲子怎么做吃】
2、冰糖莲子：将莲子浸泡吸水，加冰糖上笼蒸，然后再炖浓食用 。
3、红枣银耳莲子汤：红枣100克 ， 白木耳50克，莲子100克，红糖适量 。将红枣、白木耳、莲子洗净后泡水 。锅中加适量的水，放入3种材料，煮熟后，加糖调味 。

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