1、鱼肉洗净沥干后切成1CM左右的小丁 。
2、鱼米加料酒，盐和胡椒粉抓至发粘，腌制一会 。
3、紫甘蓝，彩椒都切成小丁 。
4、油锅姜丝爆香 。
【鱼米怎么做才有韧性 鱼米怎么做菜】5、倒入鱼米翻炒至变色盛出 。（鱼米入锅前加少许油抓匀，可以防粘） 。
6、另起油锅 ， 倒入蔬菜翻炒至断生，并加适量盐调味 。
7、鱼米重新入锅加少许糖翻炒均匀即可 。
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