1、自家种的，洗干净，不要掰开洗 。
【白菜干怎么做才好吃 白菜干怎么做】2、水烧开挨个放进去烫 ， 不用一次性都放进去，没那么大锅 。大白菜真的很大，一次烫个两三颗 ， 不用完全烫到熟，叶子茎变软就可以捞出来了 。

3、用衣架或者绳子晾起来晒就可以了 。
4、晒成这样之后挂到阴凉通风的地方等回软之后再晒干，确保水分都晒干了就可以收起来了 。
5、摘下来的时候真的很大，晒干之后也方便储存 。

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