铸铁锅和生铁锅最大的区别就是性能，铸铁锅传热速度快，因此比较适合用来炒菜，生铁锅的传热速度慢，比较适合炖煮 。铸铁锅的材质比生铁锅好，因此价格也贵一些 。铸铁锅是熟铁进行锻压制成的，而生铁锅是灰口铁融化浇铸的 。
1、性能
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铸铁锅
【铸铁锅和生铁锅和不锈钢锅哪种好 铸铁锅和生铁锅的区别】铸铁锅是熟铁进行锻压制成的，而生铁锅是灰口铁融化浇铸成的，因此两者的材质是完全不一样的 。熟铁是生铁精炼而成的，一般的含碳量在0.02%以下，经过加热使用之后自身的含碳量就会减少，锅体就会变硬 。
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