芦笋的做法大全家常炒菜素炒芦笋的做法大全( 二 )

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4.大蒜去皮，用绞肉机绞碎，取出备用。
5.锅中烧开水，加入少量盐和食用油，保持蔬菜颜色不变。将切好的芦笋倒入开水中，焯至变色破碎，捞出备用。
6.锅热时倒入花生油，油热后放入肉片，大火快速翻炒。
7.加入胡椒调味。
【芦笋的做法大全家常炒菜素炒芦笋的做法大全】8.加入酱油调味上色。
9.大火翻炒至肉条变色。
10.加入焯过的芦笋。
1.根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味。
12.大火翻炒至所有食材和调料混合均匀，再加入小米辣。
13.大火搅拌均匀后关火。
芦笋怎么做才好吃？
芦笋被称为蔬菜之王。从野生采集到专业栽培，芦笋从最初的农家配菜走进了大酒店，以其鲜美的特性、丰富的营养价值和巨大的药用价值而广受欢迎。国外研究表明，芦笋含有丰富的抗癌物质，对癌细胞有很强的抑 *** 用。在所有的抗癌果蔬中，它们是更好的，有“抗癌明星”的美誉。同时，芦笋在降血脂、降血压、预防心血管疾病方面具有显著的药用价值。所以受中老年人欢迎；也是药膳中的主要蔬菜之一。
在现代社会，人们不仅越来越重视营养价值，而且也越来越重视味道。芦笋的味道自然不同，方式不同。那么，如何做芦笋好吃呢？以下是一些芦笋的做法:
用调味汁给冷食调味。
混合后的芦笋更大程度的保持了原味。将去皮洗净的芦笋煮熟(但不要煮) ，用冷水浸泡，撒上调味料，即可食用。它的颜色是绿色的，美味和脆。配料:姜、味精、盐、香油；根据个人口味，辣椒，醋等。可以补充。
油炸芦笋肉
这是餐馆里常见的一道菜。芦笋炒猪肉可以搭配猪肉、羊肉、牛肉，尤其是猪肉，可以防止芦笋不新鲜。做法:油锅放入葱、姜、花椒，将准备好的肉片放入锅内炸熟，然后放入准备好的芦笋，芦笋可以切成条状或片状，再加入调料，大火炸熟。炒芦笋肉本来，芦笋是客，肉是主，但餐桌上往往是客为主:芦笋吃完了，肉却剩了不少；可见其受欢迎程度。
芦笋汤
芦笋汤原料:芦笋、香菇、海苔干。芦笋洗净，切根，切片，紫菜泡软，香菇撕成碎片；将干海苔煮熟，将调料、芦笋切片、香菇放入锅中，继续煮。调料一般有味精、盐、香油、胡椒粉等。芦笋汤味道鲜美，营养丰富，是家庭的首选。
素食油炸
芦笋、胡萝卜、香菇、银杏为原料，配以葱、姜调味。首先，将芦笋、胡萝卜和蘑菇煮至七成熟，然后取出并切好待用。挤出尽可能多的水。锅里烧热油，放入葱姜，烧开，放入以上四个菜，加入调料，大火翻炒，然后一点一点出锅。
这些都是芦笋的做法。不难发现， *** 芦笋非常简单。学会这四种方法可以丰富家庭餐桌。
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