【爆炒螃蟹的做法大全 爆炒螃蟹的做法】1、主料：螃蟹500克、葱段100克、茴香50克、花生适量、精盐适量、酱油适量、姜片适量 。
2、先把螃蟹洗净 。
3、准备好辅料：葱段、茴香、姜打碎 。

4、放入钵，用中火蒸到8八分熟 。出锅 。
5、出锅后，把螃蟹切2半，为什么使螃蟹更加入味 。
6、把锅用油炸开后，放入葱段、姜片碎 。
7、等到葱段变到微黄的时候，加到猛火 。放入螃蟹 。
8、爆炒5分钟后 。放入茴香 。
9、等到茴香变颜色 ， 熄火 。

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