1、食材：扒皮鱼、香芹、酱姜、细盐 。
2、扒皮鱼扒去皮，去掉内脏洗净，用少许细盐腌5分钟后沥干 。锅内下油烧热 。

3、中火，将沥干的扒皮鱼码入锅中，放入芹菜段 。调入酱姜 。
【家常煮扒皮鱼 家常煮扒皮鱼怎么做】4、淋入少许清水，马上盖上锅盖煮5到6分钟或至熟即可 。

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