1、用料:藕、麻椒、蒜和、红椒、糖、盐、鸡精 。
2、藕洗净,去掉藕节,切片,放开水里焯30秒,迅速放冰水里过凉,保持脆爽的口感 。
3、蒜切末,红椒切圈,准备一些麻椒 。【酸麻藕片怎么做视频 酸麻藕片怎么做】
4、锅烧热,倒油,放入麻椒,蒜和红椒 , 小火炸香 , 倒入白醋(量随自己 , 喜欢酸口的多加些) 。
5、烧开,加糖,盐,鸡精,关火,等其冷却 。
6、把腌汁倒在控干水的藕片上,拌匀就可以吃了,如果想更入味 , 可以盖上保鲜膜 , 放冰箱里,随吃随拿,保存几天没问题.
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