【美式炸鸡百度百科 美式灵魂炸鸡简易做法】1、鸡全腿洗净，从中间骨节处分割成两段 ， 在肉锤的肉厚处化开几刀方便入味 ， 并用厨房纸吸干水分 。
2、加入没过鸡肉的牛奶和辣酱油 。
3、拌匀腌制3小时以上 。
4、将面粉、盐、胡椒粉、辣椒粉干牛至和干百里香放入大碗，混合均匀(喜欢吃辣多放辣椒面) 。

5、将腌好的鸡肉从牛奶中取出，直接放入粉料中，沾裹均匀 ， 并压压实 。
6、锅中入油，烧至6、7成热时，放入鸡块，煎炸至两面金黄上色(大约三四分钟的样子 ， 油不必太多，半没过鸡块即可) ， 同时预热烤箱 。
7、捞出鸡块，放入烤盘 。
8、送入预热180度的烤箱 ， 烤20到30分钟 ， 竹签扎入肉厚处，流出清汁，即可 。

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