全羊怎么烤好吃 全羊怎么烤才好吃

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1、用料:嫩羊一只、胡椒粉四两、植物油适量、水适量、辣椒粒,带籽的那种适量、姜粉二两、盐四两、葱半斤、蒜五头、不去皮姜二两、红糖二两、木炭适量、孜然粉、秘制烤羊酱料、红曲米 。

2、首先,选择一只比较嫩的20多斤左右的羊杀好去皮;
3、用以上调料拌匀,腌制半天,最后上架;
【全羊怎么烤好吃 全羊怎么烤才好吃】4、放闷炉里面用两百一二的火温,烤制三个小时左右,烤的过程当中用红曲米加红糖,适量兑好之后,用刷子刷在羊的背面 , 使外皮上面金黄酥脆;
5、最后开刀上料,放置在专业的烤羊盘里面上桌即可 。