1、主料：土豆，红椒 ， 薄荷叶，调料适量，红椒丝，盐 ， 白胡椒，白醋，味精及橄榄油调 。
2、将洗净的土豆切成细丝 。
3、将土豆丝泡在水中十分钟，去除其中所含部分淀粉 。

【怎么做凉拌土豆丝好吃窍门 怎么做凉拌土豆丝好吃】4、烧一锅水 ， 在水中加入少量的盐和油 。
5、水开后将土豆丝放入其中，水开后煮上两分钟 。
6、准备好一碗白开水所做的冰水 。
7、土豆快煮好时加入红椒丝 。
8、将煮好的土豆丝捞出来马上放入冰水中 。
9、加入盐，白胡椒，白醋，味精及橄榄油调味后搅拌均匀 。
10、装入盘中 ， 在上面撒上切好的薄荷叶丝即可 。

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