烤锡纸花甲图片 锡纸花甲窍门

【烤锡纸花甲图片 锡纸花甲窍门】

烤锡纸花甲图片 锡纸花甲窍门

文章插图
将花甲洗净,干辣椒、生姜片、蒜、花椒爆香,加入郫县豆瓣酱小火炒出红油 。加入大葱片刻后放酱油、料酒、少许清水然后放入花甲翻炒均匀后,盛出 。在铁锅内倒入少许油,然后铺上锡纸,放入备好的花甲,炒好的配料,把锡纸四角提起在中间拧紧,将花甲密封在锡纸内 。盖上锅盖,煮10分钟即可 。
花甲即花蛤,因粤语花蛤与花甲同音,花蛤被人写作花甲 。花蛤在海南地区称芒果螺,是一种软体动物,长约3厘米,壳卵圆形,淡褐色,边缘紫色 。生于潮间带下数米深的浅海区,以泥沙海底为最多,沿海均有分布 。四季皆可捕捞,为居民最常用的海鲜食品之一 。栖息于沙质或沙泥质的潮间带及浅海,尤其是河口海域 。广东、福建沿海都有其分布,每年的10至11月是它的繁殖期 。