文章插图
1、准备青梅5千克、食用盐1千克 ， 青梅用清水洗净 ， 晾干表面的水分 ， 再加入准备好的食用盐调匀；
2、放到可以密封的大缸中 ， 盖好盖子 ， 放在阴凉的地方腌制三天 ， 在腌制过程中可以经常摇晃几下；
3、腌好后的青梅取出后要放到阳光下晾晒 ， 晾晒过程中要每天早上摆出来 ， 每天下午收起来 ， 不能让露水打湿青梅；
【广西腌梅子 广西腌酸梅是怎么做的】4、大约晾三天就能晾好 ， 需要时可以取出直接吃 。另外腌酸梅的水也不要倒掉 ， 把它煮开后装入干净玻璃瓶中 ， 用它做酸梅蒸排骨或者蒸饭都很好吃 。

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