鹌鹑蛋要几分钟才能熟 鹌鹑蛋要冷水下锅还是热水下锅


鹌鹑蛋要几分钟才能熟 鹌鹑蛋要冷水下锅还是热水下锅

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鹌鹑蛋要几分钟才能熟
【鹌鹑蛋要几分钟才能熟 鹌鹑蛋要冷水下锅还是热水下锅】 鹌鹑蛋一般煮10-15分钟即可 。
鹌鹑蛋体积比较小,而且外壳比较薄,所以煮鹌鹑蛋不用太长时间,和煮鸡蛋的时间差不多,一般煮10-15分钟就可以了,水沸后3-5分钟即可捞出,不可在水沸后煮太长时间,否则会导致鹌鹑蛋外壳裂开 。
鹌鹑蛋要冷水下锅还是热水下锅
建议冷水下锅 。
煮鹌鹑蛋一般是冷水下锅,这样可以让鹌鹑蛋受热更均匀,防止把外壳裂开 。如果是热水下锅煮鹌鹑蛋,不仅不会缩短煮蛋的时间,反而还会使把蛋壳煮爆,影响完整性 。而且鹌鹑蛋长时间的在沸水中煮,可能会使营养成分被破坏,导致鹌鹑蛋营养价值降低,所以建议冷水下锅 。
鹌鹑蛋怎么好剥壳
1、冷水浸泡 鹌鹑蛋煮熟捞出后,可以先用冷水先浸泡几分钟,这样处理过的鹌鹑蛋的外壳就非常容易剥下来了 。
2、加适量盐 在鹌鹑蛋的时候,可以在水中加入适量的盐,因为盐可以促进蛋白质收缩,使蛋壳分离,这样剥起来就很容易了 。
鹌鹑蛋煮熟后如何长期保存
鹌鹑蛋煮熟后吃不完可以用保鲜袋装好,放在冰箱中冷藏,一般可以保存3-7天 。如果想保存的时间长一点,还可以放冰箱冷冻,一般可以放1个月左右,但是解冻后会影响口感 。鹌鹑蛋煮熟后不建议放太长时间,建议尽快食用,因为鹌鹑蛋还有丰富的蛋白质,及时是放在冰箱中保存,也很容易滋生细菌或维生素,不仅会造成营养成分流失,保存不当还可能会变质,吃了变质的鹌鹑蛋可能会对身体造成不好的影响 。