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【南瓜的成分含量表 南瓜成分】每100克南瓜含蛋白质0.6克 ， 脂肪0.1克 。碳水化合物5.7克 ， 粗纤维1.1克 ， 灰分0.6克 ， 钙10毫克 ， 磷32毫克 ， 铁0.5毫克 ， 胡萝卜素0.57毫克 ， 核黄素0.04毫克 ， 尼克酸0.7毫克 ， 抗坏血酸5毫克 。此外 ， 还含有瓜氨素、葫芦巴碱、腺瞟吟、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果胶等 ， 营养丰富 。
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