【气温高适合腌糖蒜吗】适合，但需要注意避免变质 。糖醋蒜腌制时间与环境温度有关系 ， 其中气温越高、湿度越?。⒔头从驮娇欤?腌制时间就越短 ， 否则需要的时间就越长 。气温高有利于糖醋蒜的发酵 ， 但是如果温度太高，细菌也更容易快速生长繁殖 ， 就容易导致大蒜在发酵过程中腐烂变质，建议置于冰箱中冷藏发酵，以防糖醋蒜腌制失败 。
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