【冬瓜饺子汤的做法 蛋饺冬瓜汤的做法】1、原料：虾仁、冬瓜鸡蛋三个、猪肉馅、香菜 。
2、调料：香油、盐、鸡精、料酒、水淀粉、胡椒粉、葱、姜 。
3、将冬瓜切成均匀的粗条，香菜切段，虾仁剁碎和猪肉馅一起放入器皿中，加一个蛋清、葱姜末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油搅拌均匀 。

4、取一小碗，打入鸡蛋，加淀粉、盐搅匀，锅热（锅上搽一点油 ， 温度不能高）逐个煎成圆薄皮，中间放馅包成饺子状 。
5、坐锅点火倒入油 ， 放入葱煸出香味后加适量水，倒入冬瓜，依次加盐、料酒、鸡精、胡椒粉调味，大火烧开后放入饺子煮熟，撒上香菜即可 。

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