1、水煮螃蟹第一步需要将蟹洗干净 ， 最好将其养在水中半天时间，有助于吐净泥沙 。煮螃蟹需要冷水下锅，可以保证螃蟹的鲜美滋味 ， 也能防止挣扎 。

【如何煮螃蟹粥 如何煮螃蟹】2、水开后煮15分钟，关火后焖5分钟能防止蟹肉回缩 ， 也能保证螃蟹的成熟 。

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