1、食材：鲫鱼1000克 ， 食盐10克 ， 辣椒粉30克，料酒50克，孜然粉10克，鸡精6克，生抽6克 。
2、鲫鱼去鱼头鱼肠，清洗干净沥水，放点盐，倒进料酒 ， 淋上酱油，撒上辣椒粉、孜然粉、花椒粉、鸡精，拌匀腌制半天 。
【烤箱烤鱼的做法 烤箱烤鱼的做法最正宗的做法】3、烤盘上刷上油防粘纸，再将鱼刷上油放在烤盘上，放进烤箱，上下火180度，烤三十分钟 ， 端出再次刷上油，放进烤箱烤 ， 具体时间根据不同品牌的烤箱而定 。
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