【肉丝汤怎么做才鲜嫩 肉丝汤怎么做】1、材料：瘦猪肉400克、大葱4根、木耳30g、西红柿3个花生油150、醋30mL、盐18克、老抽一茶匙、料酒10ml、香油少许、鸡精少许、姜一小块、水淀粉适量 。
2、肉切丝，用料酒、老抽、盐、姜腌制20分钟 。葱、木耳切丝，西红柿切条，锅内倒花生油100g，将肉丝炒至断生盛入碗中备用 。锅洗净，放少许花生油，下葱丝，煸炒出香味，下西红柿、木耳丝煸炒肉，将炒好的肉丝倒入锅中翻炒 。另取一汤锅 ， 烧2L水，水烧开后将炒锅的肉丝等倒入汤锅中 ， 加陈醋、鸡精、盐、水淀粉、香油，出锅 。

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