乌米是什么 _真菌

最佳答案乌米又称高粱黑粉，是一种生长在作物顶部的真菌，颜色多为黑色，可食用，味道鲜美，营养价值较高，一般生于高粱、玉米、黍子上。美国已将乌米列入食用菌之列，墨西哥也将其视为美食佳品，而我国对其开发利用尚属空白。【乌米是什么】

文章插图
乌米，又称高粱黑粉，是一种生长在作物顶部的真菌。颜色多为黑色，可食用，味道鲜美，营养价值高。它通常出生在高粱、玉米和小米上。美国已将乌米列为食用菌，墨西哥也将其视为美味佳肴，而中国的开发利用仍然是空白。
乌米又称高粱黑粉真菌，具有较高的营养价值。高粱乌米是一种担子菌亚门真菌，由高粱丝黑穗病菌引起。
乌米是指高粱、小米和玉米在怀孕穗期间产生的一种黑穗病，通常是指高粱丝黑穗病。感染后生长的白色棒状物在北方部分地区被称为米蛋，其中高粱和小米可以在年轻时食用，玉米也可以食用，味道特别美味。