【青榄螺肉煲瘦肉的功效 青榄沉角螺】1、主料：角螺1500克，猪小排骨100克 ， 橄榄5颗 。
2、配料：盐3克 。
3、打破角螺壳 ， 挑出螺球 ， 用盐拌匀，放至起泡后，再用清水洗去腥味 。

4、将角螺球在清水中约浸1小时后，同猪小排骨一起用沸水氽后 ， 捞出，沥干 。
5、以猪小排骨垫为炖盅底 ， 将角螺球置于其上 。橄榄用刀找扁后，也投入炖盅 。
6、加入适量沸水，隔水炖1个多小时后，加入盐，即可食用 。

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