1、吃火锅的时间最好控制在2小时内，这样能够避免消化液过度分泌，增加肝胆胃肠腺体的负担 。同时，尽量用麻酱料或三合油小料，避免用油碟，使得摄入的油脂不至于太多 。
2、除了肉类外，火锅中最好能涮点红薯，其中含有丰富的粗纤维，能解肉类的油腻 。
3、吃火锅要注意饮食顺序，先素后荤 。在吃火锅之前，先喝点新鲜果汁，然后吃蔬菜，荤菜放在最后吃 。【火锅太油怎么办 火锅太油怎么处理】

4、这样的顺序，一方面有利于营养成分在胃肠道中的消化吸收 ， 另一个方面，也可以保证低热量的蔬菜让我们产生饱的感觉，避免因荤菜进食过多造成的热量超标 。此外，火锅选菜应遵守少荤多素的原则 。荤素比例1：3最为适宜 。
5、忌边吃火锅边喝冰啤 。就着热气腾腾的火锅，大口大口地喝冰啤酒，是一些男士喜欢的吃火锅方式 。但这一冷一热，是对胃肠道不利的反差极大的刺激 。引发胃胀、胃痛、胃痉挛、腹泻等肠胃疾病 。

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