1、焯水 。将骨头洗净 ， 入开水中焯水5分钟，煮出血水和油污后，将骨头取出，倒掉水 。血水是腥味的主要载体，煮出血水后腥味就会变得极淡或消失 。此外，焯水还有助汤色白皙 ， 味道更鲜美 。

2、加入姜或酒或醋或陈皮等调料炖煮 。姜、酒或醋等调料有去腥的作用，炖骨头汤时放些不仅可以去腥，也可以增味 。?
【骨头汤怎么去腥 骨头汤怎么去腥味儿】3、撇去浮沫 。在炖煮的时候会产生浮沫，我们要将浮沫彻底撇净，这样汤才会不腥，无杂质 ， 且更好喝 。

• 汤圆馅有哪些 汤圆馅有哪些怎样做
• 蘑菇酱日式豆腐汤怎么做好喝 蘑菇酱日式豆腐汤怎么做
• 花胶不泡发可以煲汤吗
• 沙参玉竹汤做法大全 沙参玉竹骨头汤的做法
• 燕窝要浸泡多久才能炖 燕窝要浸泡多久才能炖汤
• 鳝鱼汤补血的做法大全 鳝鱼补气汤
• 花甲萝卜汤的做法和功效 花甲萝卜汤的做法
• 炖鸡汤需要放什么调料 鸡汤炖好放什么调料
• 鲫鱼汤的功效与作用禁忌 鲫鱼汤的功效与作用
• 海蛎汤怎么做好吃 怎样做海蛎汤