1、主料：苦瓜1根、鸡蛋2个 。
2、调料：食盐1茶匙、植物油适量、小葱1根 。
3、将苦瓜洗净 ， 从中间切开，用小勺将瓜内的瓤去掉，先切成条状 。

4、再将苦瓜切成小丁状放置碗内，加1/2茶匙盐抓匀，静置10分钟 。5、碗里渗出的水倒掉 ， 打入鸡蛋，将葱切碎加入，搅拌均匀 。
【苦瓜炒鸡丁的家常做法 营养苦瓜丁炒鸡蛋怎么做】6、热锅倒油，苦瓜与鸡蛋倒入翻炒，待鸡蛋与苦瓜凝成小团儿 ， 加1/2茶匙盐，翻炒均匀，即可出锅 。

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