1、白扁豆的副作用主要表现在对免疫功能的影响 。有实验表明，20%白扁豆冷盐浸液0.3ml ， 对活性E-玫瑰花结的形成有促进作用，即增强T淋巴细胞的活性，提高细胞的免疫功能 。
【白扁豆的副作用和禁忌 白扁豆的副作用】
2、白扁豆含有部分毒性：白扁豆中含对人的红细胞非特异性植物凝集素 。不溶于水的凝集素，有抗胰蛋白酶活性，可抑制实验动物生长 ， 故属毒性成分 。此外 ， 白扁豆另含一种酶 ， 有非竞争性抑制胰蛋白酶的活性，加热亦降低其活性 ， 于10mg/kg浓度时，由于抑制了凝血酶，可使枸橼酸血浆的凝固时间由20s延长至60s 。

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