1、备蒸好的米饭、海苔、西兰花、胡萝卜、烧好的猪肋排肉、寿司醋等；
2、将排骨肉撕成条状、西兰花焯熟过凉水后沥干水分取花苞剁碎，加少许香油和盐拌匀、胡萝卜切成细条焯熟后沥干水分、米饭晾透后 ， 一点一点加入寿司醋，边尝边加，直至调到适合自己的口味；

3、铺好寿司帘；
【排骨寿司怎么做才好吃 排骨寿司怎么做】4、寿司帘上铺好海苔 ， 光滑面朝下；
5、备一小碗凉开水，勺子在水里沾一下（也可用手），将米饭薄薄的均匀地铺在海苔上 ， 再用勺背沾水轻轻压、抹平 。
6、放胡萝卜条、西兰花碎、排骨肉条；
7、卷时，两个大拇指往前推，其他手指往里收着卷，要卷的稍微紧个一点；
8、卷好后的寿司卷应是粗细均匀，内部组织比较紧实 。切时用比较锋利的刀切，宽度根据自己的喜好 。

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