健脾开胃1香椿味苦性平，其中含有大量的维生素、维生素、蛋白质以及香椿素等挥发性芳香族有机物，具有较高的食用价值，适量食用可健脾开胃、增加食欲，对人体的健康具有好处 。
消炎止血2【香椿的功效与作用 香椿的功效与作用 吃香椿的禁忌有哪些】香椿除了具有较高食用价值之外，还具有一定药用价值，其中含有一定特殊成分，可以帮助人体止血、消炎，对许多病原菌有良好的抑制作用 。
利尿解毒3一般我们吃香椿都是吃的香椿嫩芽，但其实香椿树树皮，味苦涩性凉，适量食用具有一定清热利湿、利尿解毒之功效，可以用于久泻久痢，肠痔便血、崩漏带下等病症 。
美容养颜4香椿中含有一定的维生素E、蛋白质以及纤维素成分，适量食用具有一定抗衰老和补阳滋阴的作用，可以使人体的肌肤变的透亮细嫩，具有一定美容养颜以及润滑肌肤的作用 。

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