【瓦块鱼是哪种鱼做的 瓦块鱼是哪种鱼】瓦块鱼是一道菜品，一般选用鲢鱼做材料，也可以使用其他鱼 。瓦块鱼是十堰市郧阳区最具特色的名菜，因鱼块似土瓦而得名 。相传已有几十年的历史 。瓦块鱼有清蒸、炸烩两种吃法，风味各异 。清蒸瓦块鱼鱼色白、肉嫩，味鲜 。焦炸灌汁瓦块鱼色黄 。肉嫩，鲜美可口 。都具有色、香、味、形均佳的特点 。

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瓦块鱼最好选用鲢鱼做原材料，鲢鱼的肉质鲜嫩，营养丰富，是较宜养殖的优良鱼种之一 。它的适宜生长温度和草鱼一样，生长季节，大都在江河支流和湖泊中肥育 。

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鲢鱼既不吃属于万能钓饵的蚯蚓，也不吃肉丁、螺肉、河虾等荤饵 。鲢鱼特别喜欢酸甜味道的馊饵周围浑浊的饵雾，钓鱼的人只需要在酸甜的馊饵雾里埋藏钓钩，鲢鱼在吸食可口的馊雾时，就会将利钩吸入口中而被钩住，这就是钓取鲢鱼的秘法 。

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