1、材料：手擀面二斤（因人而异）（面粉最好是关中冬小麦所磨之面）、辣椒面（最好是陕西乾县线线辣子）、biangbiang面 。花生油、胡萝卜、青蒜、葱、姜、蒜、花椒（若干） 。
【陕西biangbiang面怎么做 biangbiang面怎么做】
2、胡萝卜切丝 ， 开水焯熟，备用 。
3、青蒜、姜、蒜、葱白切碎，备用 。
4、面条煮熟、箜干、可过水 。
5、花生油加热，倒入花椒，中火，油滚热 。
6、面捞出置碗 ， 在面条上撒匀葱姜蒜、青蒜、辣椒面 。
7、热油趁热迅速泼在面上 。

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