1、食材：鲜笋200克 。辅料：酱油适量，香油、花椒、料酒、白糖、味精各少许 。
2、将鲜笋洗净切条 ， 用刀面拍松；花椒放入热油中炸香后，捞出花椒 。
【焖笋干的做法窍门 家常焖笋】
3、将笋条放入炸过花椒的油中，不断煸炒，笋条略收缩、颜色变黄时，加入酱油、料酒、白糖颠锅，倒入适量开水 ， 用小火慢烧至汤汁收干，淋上香油，拌匀即可 。

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