1、主料:鸡心200克 。
2、辅料:蒜苗适量 。
3、配料:油适量、盐适量、料酒适量、蚝油适量、薄盐生抽适量、花椒粉适量 。
4、鸡心尽量去除多余的油脂,划开,洗净血块,用清水泡一会
【蒜苗鸡心做法 鸡心蒜苗怎么做】
5、把鸡心平铺在菜板上,用刀片开,一分为二 。
6、再切成小片 。
7、锅中烧开水,加料酒 。
8、放入鸡心焯烫 , 捞出 。
9、用清水冲净,控净水分 。
10、蒜苗洗净切段 。
11、锅中放油,放花椒面炒香 。
12、放入焯好的鸡心 。
13、加薄盐生抽调味 。
14、加蚝油调味 。
15、放入蒜苗,少炒一会 。
16、最后放入盐调味,炒熟出锅 。
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