1、鸭脖卤货可以放入冰箱保存 。
【鸭脖卤货怎么保鲜好点 鸭脖卤货怎么保鲜好点呢】2、一般微生物菌种发肓繁殖温度层面是5～31℃，较适温度是20～60℃，故低温可以缓解或抑制腐败问题厌氧颗粒污泥的发肓，保证卤制品的新鲜 。

3、卤制品属于一般熟肉制品 ， 它突出原料原有的口味、色泽，调味品主要用盐和少量酱油 ， 以其原有的色、香、味为主 。卤制品“热做冷吃”，口味鲜香 。调好的卤汁可长期使用，而且越陈越香 。

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