菜市场上形形色色的扁豆、豇豆、四季豆等等,你是否分得清,还是糊里糊涂地统统叫它们豆角?它们到底都有哪些区别呢?下面我们就一起来看一看四季豆、豆角和扁豆的区别到底有哪些吧!
什么是豆角?
【四季豆和豆角有啥区别 四季豆和普通豆角的区别】豆角是各种豆科植物果实的统称 , 其中包括菜豆、大豆、豇豆等 , 或特指豇豆和菜豆 。是夏天盛产的蔬菜 。含有各种维生素和矿物质等 。嫩豆荚肉质肥厚,炒食脆嫩,也可烫后凉拌或腌泡 。豆荚长而像管状,质脆而身软,常见有白豆角和青豆角两种 。
什么是四季豆?
四季豆是菜豆的别名 , 菜豆是豆科菜豆种的栽培品种,又名芸豆,芸扁豆、豆角等,为一年生草本植物 。在浙江衢州叫做清明豆,在中国北方叫豆角 , 在四川叫做四季豆等,是餐桌上的常见蔬菜之一 。
什么是扁豆?
扁豆又叫火镰扁豆、藤豆、沿篱豆、鹊豆、查豆、月亮菜 , 双子叶植物纲 。种类也很多,如白扁豆、紫扁豆、油豆、蛇豆、猪耳豆(形似猪耳朵) 。为豆科扁豆属多年生、缠绕藤本植物 。是一种豆类植物 。世界各热带、亚热带地区均有栽培,扁豆花有红白两种,豆荚有绿白、浅绿、粉红或紫红等色 。嫩荚作蔬食,白花和白色种子入药,有利于暑湿邪气的祛除 , 健脾止泻之效,同时扁豆还有显著的消退肿瘤的作用 。
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