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保持灭菌乳是以生牛（羊）乳为原料 ， 添加或不添加复原乳 ， 无论是否经过预热处理 ， 在灌装并密封之后经灭菌等工序制成的液体产品 。根据规定 ， 巴氏杀菌乳每百克牛奶中脂肪含量不能低于3.1g ， 蛋白质含量牛乳不能低于2.9 ， 羊乳不能低于2.8 ， 产品包装上要标注“鲜牛（羊）奶”或“鲜牛（羊）乳” 。
【保持灭菌乳是什么颜色 保持灭菌乳是什么意思】根据美国农业部食品组成数据库的数据显示 ， 在牛奶中 ， 相对于人体需求量而言 ， 含量比较丰富的维生素是维生素B2和维生素B12 ， 复原乳和纯牛乳相比 ， 只损失了15% 。市面上大部分的儿童牛奶都属于调制乳 ， 虽然添加了DHA、钙、铁、锌、益生元、膳食纤维等营养素 ， 但含量还是很有限的 。
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