湖南农村婚宴酒席菜谱,
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全家福``````(杂侩)甜品----莲子白麦耳
蒸全鱼-------桂鱼,扁鱼韮白肉丝
扣肉香菇老姜肉片汤
卤菜拼盘清炖羊肉
清燕全鳮(或全鸽)小炒青菜
抄肚片小炒鸡杂
鸡围虾果盘
在广东肇庆乡下,一万块钱办酒席可以有什么菜谱?
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150人,10人一台计,也就15台 。不难搞啊,也不多人 。是自己家里办酒吧?估计也是,如果在外面的1万根本难吃到什么 。广东的酒席来来回回也就那几样的 。少不了的是白切鸡、扣肉、鱼、猪肚、虾、等等 。一般15到20个菜吧 。一万块钱,15位台,一台也有660元了 。可以很好啦 。只要合理搭配一下就可以了 。我刚帮我女办完对岁酒,平均400块一位台 。已经很丰富了!不用想太多什么花神 。乡下的一般不会太讲究什么排场 。主要的有了,也就可以了 。
至于菜谱要根据你是办什么酒席才好说啊,例如结婚、办大寿、满月酒等等,都有对应该的菜式的 。价格也是,每个时段的菜价肉价和地区都各不同 。人家很难给你一个准确的 。
参考一下吧 。我家的就: 白切鸡、白灼河虾、圆椒猪肚、荷兰豆炒鱿鱼、酸甜排骨、香芋扣肉、油菜、炒面、炸鱼、肉丝冬菇浸塘菜、等等~~
谁帮我拟一份结婚酒席菜谱?
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凉菜6--8个(可包括水果拼盘)蒸菜2--4个鱼炖、烧2--4个炒菜2--4个(包括素菜)汤1--2个其它就基于各地的风俗另计至于做什么菜可按照当地的风俗及季节而定,最主要是荤素搭配营养丰富再就是祝你和你的爱侣新婚快乐,百年好合
豆豉鲮鱼拌油麦菜,酱牛肉 。橙汁木瓜,拌木耳 。拌生菜球,水果 . 炸黄花鱼 。炸肉 。炸紫薯地瓜丸 。炸虾仁 。四喜丸子,鸡肉丸子小的,瓦块鱼,甲鱼炖鸡,炒木须肉,炒有机菜花,炒小河虾,焖肘子,红烧肉,白灼大虾,清蒸鲤鱼,蒸八宝饭 。
关于标准宴席菜单
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宴席菜单运营列表
菜单编排的技巧
菜单形式和规格一般需要与餐厅所经营菜式的特点和餐厅自身的等级相符一致 。一般地讲,快餐类菜单要求简明活泼,多采用鲜的大色块和彩色的标题 。正餐豪华餐厅的菜单多采用淡雅优美或庄重的色彩,如红、黄……
餐厅菜单的设计依据
设计、筹划菜单不能闭门造车,凭空想象 。一份菜单虽然包含着设计者的创造成份,但更多地是依据自己的实际情况制订而成 。一般来讲,设计菜单时要考虑以下因素 。一……
主题宴会 品牌之源
主题宴会 品牌之源---随中烹赴日考察银座亚寿多感想随着我国餐饮市场的发展和成熟,餐饮业已进入了品牌经济的时代,特别在经历了“非典”和“禽流感”的洗礼,品牌更显魅力 。品牌是是企业文化的承载,需要企业长……
主题宴会的开发与设计
现代餐饮经营与发展的事实告诉我们,餐饮经营想一路走好并做大、做强、做出品牌,那种追求大而全、小而全,漫天撒网,显然是比较困难的,因为它缺乏吸引人的亮点 。……
菜单设计菜式选择原则
餐馆经营中如何增加顾客的回头率?如何在市场竞争中屡战不败?菜式的选择相当重要,而设计一份菜单除了要考虑它对餐饮企业各项业务活动的……
餐厅经营不同阶段的菜单策划
餐厅的经营一般都要经历四个阶段,在不同的阶段对菜单有不同的要求,因此,在策划菜单时一定要根据经营阶段的特点进行设计,其具体要求是:( 1 )开业构思……
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