山药是酸性的 。山药一般指薯蓣,薯蓣是薯蓣科薯蓣属植物,缠绕草质藤本,块茎长圆柱形,垂直生长,茎通常带紫红色,右旋,无毛,单叶,在茎下部的互生,中部以上的对生 。山药雄花序为穗状花序,长2到8厘米,近直立,2到8个着生于叶腋,蒴果不反折,种子着生于每室中轴中部,花期6到9月,果期7到11月 。
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药是一种难得的美容食材,它含有的多糖和黏液蛋白都能直接作用于人类的皮肤,能增加人体皮肤的润滑度,也能提高皮肤弹性,减少皱纹生成,除此以外,它含有的一些微量元素还能抑制色素堆积,能淡化色斑,美白肌肤 。
【山药是酸性还是碱性物质 山药是酸性还是碱性】
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营养价值
每100g山药含水分75g左右,碳水化合物14.4到19.9克、蛋白质1.5到2.2克、脂肪0.1到0.2克、薯蓣皂苷50ug及B族维生素、维生素C、维生素E,碳水化合物以淀粉为主 。山药中的黏性物质由甘露聚糖与球蛋白结合而成的黏蛋白 。
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