醪糟也叫酒酿、甜酒,是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品,主要原料是江米,所以也叫江米酒 。
文章插图
醪糟产热量高,富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等,这些都是人体不可缺少的营养成分 。还含有少量的酒精,而酒精可以促进血液循环,有助消化及增进食欲的功能 。
文章插图
【醪糟是什么样的东西 醪糟是什么】醪糟可以用作调味的佳品,它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物质,受热后这些物质可随酒中的多种挥发性成分逸出,故能除去食物中的异味 。同时,它还能同肉中的脂肪起酯化反应,生成芳香物质,使菜肴增味 。这些去腥、去膻及增味功能,在菜肴烹制中广为人们采用 。
- 苍茫云海间上一句是什么意思 苍茫云海间的上一句
- 哈密瓜是热性还是凉性会胖吗 哈密瓜是热性还是凉性
- 手脚冰凉是什么症状 手脚冰凉是什么原因 女性脚冰凉是什么原因
- 骆驼脚掌的作用的描述 骆驼脚掌的作用是什么
- 2022小升初是划片成都 2022小升初是划片入学还是考试入学
- 大清第一悬案:到底是何人谋杀了康熙大帝?
- 揭秘:世界各国古代医学是如何诊脉的
- 揭秘:谁是汉高祖刘邦手下最叛逆的开国功臣
- 秦始皇身世之谜秦始皇是假的早被掉包了
- 活人俑是不是真的?秦兵马俑千人千面传说