清明节的节日风俗有哪些总结清明节的节日风俗有哪些( 二 ) _清明

在浙江湖州，清明节家家包粽子，既可以作为祭品入土为安，也可以作为郊游的干粮。农民有在清明节吃蜗牛的习惯。在这一天，他们用针挑出蜗牛肉来烹饪，这被称为“挑青” 。
吃完后，把蜗牛壳扔在屋顶上。据说屋顶瓦片发出的滚动声能吓跑老鼠，有利于清明后养蚕。这一天，清明节会有一个俱乐部的酒。和同一个祠堂的家属一起吃饭。没有祠堂的人，一般都是在高祖之下，和孙辈在一个屋里吃饭。
2.北京清明节习俗
传统的“寒食节”，又叫“换火节”，说的是家家户户都烧了一个冬天的灶台，开春后还要灭火清理，所以停火一两天一家人才能吃冷食。因此，在旧社会，北京的许多家庭在寒食节的前一天准备第二天的食物，大多是小吃，并逐渐演变成老北京特有的十三种寒食。
十三种独特的寒性食物是什么？有一种说法是“十三绝寒食”具体包括:蹄子烧饼、螺旋面、麻花痱子、姜丝叉、擀驴、糖糊、艾窝窝、糖卷、糖耳、豌豆黄、inby、硬面饼、芝麻糊烧饼。
另一版“冷食十三绝”:奶油炸糕、螺旋面、芋头麻花、姜丝叉、驴打滚、糖烧、艾窝窝、面茶、糖耳朵、豌豆黄、inby、硬面、芝麻酱烧饼。
3.广东清明节习俗
传统广州人历来重视清明节扫墓，正清节当天“扫墓”是一种习俗。“行庆”不同于郊游，郊游是郊游，而“行庆”是一群人约定当天按顺序去上坟。
按照旧习俗，扫墓时，人们要带着食物、酒、水果、纸钱等物品到墓地，在亲人的坟前祭献食物，焚烧纸钱，为坟墓培育新土，折一些新鲜的绿枝插在坟前，然后磕头拜拜，最后吃酒回家。
在广州祭祀后分发猪肉，不认为是祭祀的形式。家里人把猪肉带回家后，会和清明时节的蔬菜——清明荞麦一起炒。其他不太费事的，也会用这个清明荞麦面配点鸡蛋丝和炒猪肉吃点春卷。吃完这些菜，今年的“走清”任务就完成了。
4.重庆清明节习俗
重庆人也有清明节吃寒食的习俗。过去，人们扫墓时使用的“清明食品”往往是卤菜和凉菜。这个锅里的“和谐菜”是用粉条、生菜丝、肉丝(或鸡丝)和春芽做成的。
扫墓一般在郊区，相当于春游。一大家子还会带冷面、餐桌、糖果等食物。祭奠完祖先，大家会一起吃，玩的开心，吃的开心，最开心的就是孩子们了。
当时人们除了拿纸钱和香烛，还会拿一串用纸剪成的纸，挂在坟前招魂，俗称“挂青” 。俗话说“白纸挂在孩子的坟上，狗屎挂在没孩子的坟上。”有没有“绿”，成了一个家庭有没有接班人、是否兴旺、是否孝顺的标志。
5.江苏清明节习俗
清明节一大早，常州，家家户户的门框上都要插上柳枝、桃枝，用鲜艳的红绿来驱除来年的邪气。而孩子们则把柳枝编成圆环戴在头上，或者用树叶和皮把柳枝捋到顶端，形成一个可以摇动的软软的“柳球” 。还有人在屋檐下的门环上插上艳丽的桃花，以示清明上门，春报平安，以此辟邪，带来幸福。
除了这些，清明节那天，常州人早餐还会吃无馅的汤圆。春节前包好大汤圆，用凉水泡着吃，一直吃到端午节。清明那天，把大汤圆拿出来，切成块，放在油里炸。根据你的口味放糖或盐。也有人在里面放一些柳叶，意为增添“绿色” 。
常州人也有在清明节吃绿色饺子的习俗。包绿饺子时，他们去田头路边采摘一种叫“绿猪头”的野生植物叶子。回来就洗干净，揉青汁，过滤煮开，拌米粉做青饺子。
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