肉质艳色如火，晶莹透洁，具有麻辣浓郁、酥香化渣，味美可口、回味无穷等特点 。
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武胜渣渣鱼
吃过就难以忘怀的好滋味
滨江之城武胜县，嘉陵江贯穿境内117公里，是名副其实的江边之城，这里的人们喜食鱼，善烹鱼，比如这道渣渣鱼 。
这道菜的做法，就是选用体型较小的大眼泡、船丁子、骨牌鱼、小鲫鱼、小鲤鱼等十余种鱼类为原料，搭配黄焖、干烧、红烧、煎炸为主的烹饪方式制作而成 。
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【广安，就得这么吃！广安市属于哪个省】
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